I Ciliegi (innestati) che producono i frutti che maggiormente e con piĂ¹ piacere mangiamo appena colti, sono alberi a foglia caduca, dei quali è problematico indicare con precisione le dimensioni finali, dipendendo queste dal portamento, dalla forma di allevamento, dalla varietĂ . Nella maggior parte diventano rapidamente alberi importanti, con un tronco che s’eleva diritto sino alla cima, rivestito da una caratteristica corteccia lucida, color castano, che si sfalda in strisce; le foglie sono ovali, grossolanamente dentate, lunghe sino a 15 cm, verde scuro, con attitudine a colorarsi di giallo o arancio in autunno. Spettacolare la fioritura: innumerevoli bouquet di candidi fiori semplici, che si aprono ad aprile prima delle foglie. I frutti, apprezzati come alimento giĂ nell’etĂ del bronzo, sono drupe, portate da lunghi piccioli; debbono essere raccolti maturi, altrimenti non sono in grado di maturare successivamente. Oltre che per il consumo fresco sono molto utilizzati per conserve e dall’industria. Coltivazione: il Ciliegio trova ampio adattamento alle condizioni temperato-calde e temperato-fredde di tutta l’Europa. I terreni che piĂ¹ gli si addicono sono quelli di medio impasto, tendenzialmente sciolti, anche argillosi, purchĂ© ben drenati. Scegliere esposizioni di pieno sole, ben riparate, soprattutto nelle zone caratterizzate da frequenti e violente piogge.
